甘和茶：并非所有凉茶都“寒凉”

岭南夏季高温潮湿多雨，水质偏燥热，容易令人上火，暑气郁结，甚至食欲不振。每逢此时，一杯清凉解暑的凉茶，可将人们心头的酷热与烦闷通通带走，为人们带来一个凉爽而静谧的夏日时光。

凉茶，作为中草药植物性饮料的统称，不仅能够消解体内湿热，消除夏季人体内的暑气，还可以清热解毒，有效缓解咽喉肿痛等症状，便被与“寒”联系在一起，也就渐渐形成了“所有凉茶药性都寒凉”的认知误区。其实在凉茶这个品类中，并非所有凉茶的药性都寒凉。真正的经典古方凉茶，以源吉林甘和茶为代表，都讲究君臣佐使的配伍原则，慎用寒凉药物，清热而不伤脾胃，即便是老人、小孩、女性等脾胃虚寒、体质虚弱的人群都可饮用。

源吉林甘和茶自创制至今已有一百多年历史，如今作为非物质文化遗产，仍保留其独特的传统配方和工艺生产。源吉林甘和茶由藿香、茵陈、紫苏叶等35味药材配伍而成，配方中兼具寒凉、温热药。同时，以三味药用茶叶为基材，用其余的药材煎煮后提炼出药汁，用这三味茶叶作载体，反复蘸吸药汁，再将茶叶晒干，反复多次，最终制成的药茶味甘而性温。能有效祛湿热、解暑消食、预防感冒的同时，不会过度寒凉，不伤脾胃，符合广大群众需要，早已成为一种家喻户晓的家庭必备良药。

(源吉林甘和茶老铺)

此外，甘和茶药性温和，功能广泛，不仅适合夏季解暑，缓解食欲不振，而且对于饮食不节制引起积滞具有很好的疗效。尤其对于痰湿体质、湿热体质人群，积滞后容易出现口苦、口疮、尿黄、大便粘滞、胸闷恶心、呕吐腹泻等症状，此时喝上一杯口感甘甜的源吉林甘和茶，可化解体内积滞，避免食积感冒。

凉茶可以清热袪火，但并非所有凉茶的药性都寒凉。作为一款药性温和、既可以解暑，又可以消食，还能防治感冒的甘和茶，才真正是中医药传统中凉茶的代表。这也就不难解释，为何过了近百年，源吉林甘和茶依旧是岭南人们的最爱。